1. സന്തോഷകരമായിട്ടുള്ള സ്വാദുള്ള എന്നർഥം വരുന്ന ജാപ്പനീസ് പദമാണ് [Santhoshakaramaayittulla svaadulla ennartham varunna jaappaneesu padamaanu]
Answer: ഉമാമി. (ജപ്പാനിലെ ഒരു പ്രൊഫസർ ആയ കികുനെ ഇക്കെദയാണ് ഈ രുചിയെ ശാസ്ത്രീയമായി തിരിച്ചറിഞ്ഞത്. അജിനോമോട്ടോയിൽ നിന്ന് കിട്ടുന്ന രുചി ഇതിനോരുദാഹരണമാണ്). [Umaami. (jappaanile oru prophasar aaya kikune ikkedayaanu ee ruchiye shaasthreeyamaayi thiriccharinjathu. Ajinomottoyil ninnu kittunna ruchi ithinorudaaharanamaanu).]